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Lentilha da Sorte

Essa receita é perfeita para garantir boa sorte no novo ano!

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola em rodelas finas + 1 cebola em cubos
  • 1 colher de açúcar
  • 500g de lentilha Yoki
  • 1,5L de caldo de legumes
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 120g de linguiça fininha picada
  • 250g de costelinha defumada
  • Sal

INSTRUÇÕES

  1. Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga e dourar a cebola, em seguida juntar o açúcar e cozinhar até caramelar.Reservar.
  2. Cozinhar a lentilha com o caldo e o tomilho até que os grãos estejam macios.
  3. Em uma frigideira, aquecer o azeite e dourar a cebola e o alho.
  4. Acrescentar a linguiça e a costelinha defumada e refogar por, aproximadamente, 5 minutos ou até dourar.
  5. Juntar as carnes à lentilha já cozida e deixar cozinhar por mais 20 minutos.
  6. Corrigir o sal da lentilha, caso necessário, e servir com a cebola caramelada.

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