CRUDITÉS DE SALSÃO COM DIP DE GORGONZOLA | Receitas Classicas
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CRUDITÉS DE SALSÃO COM DIP DE GORGONZOLA


Apesar do nome difícil, a receita não poderia ser mais fácil — ainda por cima é levinha e faz a maior vista por causa da combinação com o gorgonzola.

INGREDIENTES

  • 8 talos de salsão
  • 1 pote de iogurte natural (170 g)
  • 3 colheres (sopa) de queijo azul amassado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Descarte as folhas, lave e seque bem os talos de salsão. Corte cada talo em 4 pedaços – assim todos os crudités ficam do mesmo tamanho – e cada pedaço em tiras de cerca de 1,5 cm de espessura.
  2. Prepare o molho: numa tigela coloque o queijo azul amassado, junte o iogurte natural e misture bem com um garfo para incorporar; prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Numa travessa grande coloque a tigela com o molho de gorgonzola e disponha as tiras de salsão ao redor. Sirva a seguir.

PREPARE COM ANTECEDÊNCIA

Transfira o salsão cortado para uma tigela com água e cubos de gelo e leve à geladeira. Na hora de servir basta escorrer bem a água dos talos – eles ficam crocantes e fresquinhos.